[Food Monday] Rezept: Kartoffel-Spinat Gratin

Hallo ihr Lieben!

Lange gab es keinen Food-Monday mehr auf diesem Blog. Höchste Zeit also dafür. Heute habe ich für euch wieder ein leckeres Rezept. Ich habe einen Kartoffelauflauf (oder Kartoffelgratin? wo liegt da der Unterschied) mit Spinat gemacht. Ich hoffe ihr habt Hunger!

Das braucht ihr:

• 1KG Kartoffeln
• 1 Packung TK-Blattspinat
• 150g Schmand
• geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Gemüsebrühe
• Salz & Pfeffer
• Muskatnuss

1. Schritt:

Lasst den Blattspinat auftauen. Am besten macht ihr dies in einem Sieb. Dann kann die Flüssigkeit direkt ablaufen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Kartoffeln schon mal schälen und und in dünne Scheiben schneiden (z.B. mit der Küchenmaschine).

2. Schritt:

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und im Öl anschwitzen. Die Knoblauchzehe pressen und dazu geben. Nun noch den Blattspinat zu den Zwiebeln dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

3. Schritt:

Während der Spinat mit den Zwiebeln im Topf ist könnt ihr den Schmand mit etwas Gemüsebrühe mixen. Ich habe noch etwas Milch dazu gegeben, damit es flüssiger wird. 

 

4. Schritt.

Nun könnt ihr die Kartoffelscheiben zusammen mit dem Spinat in eine Auflaufform geben. Am besten vermischt alles zusammen. 

5. Schritt:

Gebt nun die Schmand Soße über das Ganze und bestreut alles mit dem geriebenen Käse Der Auflauf kommt nun für 30 Minuten bei 180° in den vorgeheizten Ofen.

FERTIG!

Ich wünsche euch einen guten Appetit!

Das Rezept ist nicht nur super einfach, nein es ist auch figurfreundlich, und das obwohl man sich etwas Käse gönnt!

Ich wünsche euch viel Spaß beim nach kochen! :-)

[Food Monday] Gnocchisalat

Hallo ihr Lieben,

sehr, sehr lange gab es hier keinen Food Monday mehr. Das will ich mal wieder ändern. Also habe ich die Kamera bei meinem neuesten Kochversuch mitgenommen. Das Gute: Es ist gesund und kalorienarm.

Das braucht ihr für den Gnocchi Salat:

250 g	Gnocchi, (Fertigprodukt)
500 g	Brokkoli
4	Tomaten
1	Paprikaschote(n)
2	Knoblauchzehen
6 TL	Light Miracle Whip
100 g	mageren Joghurt
	nach Geschmack Zitronensaft
	Salz, Pfeffer, Gewürze

Das Rezept ist recht simpel. Was besonders gut ist, dass man es sehr schnell zubereiten kann. Ich habe euch trotzdem mal die einzelnen Schritte fest gehalten.

1. Den Brokkoli ca. 5 Minuten in Salzwasser garen, dann für zwei Minuten die Gnocchi dazugeben, abgießen und auskühlen lassen.

2. Die Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.

3. Die Knoblauchzehen pressen und mit der Mayonnaise, dem Magermilchjoghurt verrühren anschließend mit den Gewürzen abschmecken und nach belieben Zitronensaft zugeben.

4. Zum Schluss nur noch alle Zutaten miteinander vermischen.

Guten Appetit!

Ich hoffe der heutige Food Monday hat euch etwas Luft auf das Kochen bereitet und vielleicht probiert ihr dieses Rezept auch einfach mal aus :-)

[Food-Monday] Cookie Kauftipp!

Passend zum Food-Monday habe ich einen Kauftipp für alle Schleckermäuler unter euch. Diese habe ich bereits schon vor ein paar Tagen auf Instagram gepostet. Wer Interesse hat, kann dort übrigens mal vorbei schauen.http://instagram.com/lythliar

Es geht um Cookies von Aldi Süd. Hört sich erstmal langweilig an oder? Aber schaut mal was es dort gibt.

Das sind 2 von 3 Sorten, die es dort standardmäßig gibt. Ich habe die dunkle Sorte bei meinen Eltern gesehen und probiert. Von der Konsistenz und Schokoladigkeit sind sie denen von Subways doch sehr ähnlich. Etwas weich in der Mitte...yam!

Dafür sind diese hier etwas größer, aber schaut selbst.

Der gute passt einmal komplett in die Handinnenfläche!

Der Voollständigkeit halber, hier auch mal die Zutatenliste.

Was super lecker ist, wenn man sie für ein paar Sekunden in die Mikro gibt. Dann verläuft ein wenig die Schokolade. Einfach traumhaft. Das ist das Gute, dass es momentan nicht so heiß ist. Dann kann man auch mal Schokokekse essen.

Für 1,99 € bekommt ihr 3 Stück bei Aldi.

Probierts mal aus!

[Food Monday] Schneller Sommer Snack

Es wird wieder Zeit den Food Monday auferstehen zu lassen!
Mein letzter Post zu diesem Thema liegt schon einige Zeit zurück. Also will ich euch mal wieder an meinen Leckereien teilhaben lassen.

Es geht um einen einfachen und schnellen Snack (gerne auch für mehrere Leute) für den Sommer.

Bruschetta!

Das braucht ihr dazu:

- Ciabatta
- Öl
- Tomate(n)
- Basilikum
- Gewürze nach Lust und Laune
- Wer's mag auch Käse

Es ist ganz leicht zubereitet.
Schneidet die Tomate in kleine Würfel. Ich habe nur eine genommen, da ich nicht viele gemacht habe. Fügt die Würfel zusammen mit etwas Öl und allen Gewürzen. Original sollte man natürlich frischen Basilikum verwenden. Ich hatte leider keinen da und hab mir mit dem getrockneten weiter geholfen.

Nun schneidet das Brot in Scheiben. Indem ihr die Scheiben schräg anschneidet werden sie größer.
Jetzt könnt ihr die Schreiben mit der Öl-Masse belegen. Ich gebe auch gern auf manche Scheiben Reibekäse oder auch Mozzarella. Das ist aber Geschmackssache.

Die Bruschettas kommen dann in den Ofen (160° vorgeheizt). Nach ca. 10 Minuten sind sie fertig.

Ich finde dieses einfache Rezept auch super zu Partys. Man kann große Mengen ohne viel Aufwand zubereiten. Gerade beim Rudelguggen sehr praktisch ;-)

Guten Appetit!

Was für Snacks futtert ihr gerne im Sommer?
Habt ihr noch andere Tipps, was genau so einfach und schnell geht?

[Weihnachts-Food Monday] Last Minute Vanillekipferl

Hallöle!

Es ist Montag. Nur noch eine Nacht bis zum Heiligabend. Vielleicht erging es euch wie mir. Man hatte einfach keine Zeit ein paar Weihnachtsplätzchen zu packen. Da habe ich für euch eine einfach Version der Vanillekipferl. Ungelogen, die gelingen immer und sind sehr einfach und schnell zu machen!

Das sind die Zutaten:
 - 250 g Mehl
 - 210 g Butter
 - 100 g Mandel(n), gemahlen
 - 80 g Zucker
 - 2 Pck. Vanillezucker
 - 1 Pck. Puderzucker, zum Wenden
 - 2 Pck. Vanillezucker, zum Wenden

Und so geht's:

1. Schritt:
Verknetet Mehl, Butter, Mandeln, Zucker und die 2 Packungen Vanillezucker gut miteinander.

2. Schritt:
Formt den Teig zu einer länglichen Rolle und schneidet davon Ringe à 1cm ab. Diese Ringe formt ihr zu den Kipferln und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blackblech. Das ganze kommt in einen 175 ° vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten.

3. Schritt:
In der Zwischenzeit könnt ihr Puderzucker und den restlichen Vanillezucker miteinander mischen und in eine größere Schale geben.

4. Schritt:
Wenn die Kipferl fertig sind, lasst sie noch ganz kurz abkühlen, damit sie nicht zerbrechen wenn man sie anhebt. Nun könnt ihr jeden Kipferl in der Zuckermischung wenden. Fertig!

Insgesamt braucht man für diese Vanillekipferl weniger als eine Stunde. Das Beste: Sie schmecken einfach himmlisch!

Mit diesem Post entsende ich euch auch schon all meine herzlichen Weihnachtsgrüße. Ich verabschiede mich in meinen Weihanchtsurlaub und werde natürlich viel essen, faulenzen und Zeit mit der Familie verbringen. Hoffentlich geht es euch nicht anders!

Wir sehen uns spätestens im neuen Jahr wieder. Bis dahin werde ich auch ein paar neue Ideen sammeln.

Lasst es euch gut gehen und rutscht schön ins neue Jahr!

(Follow my LONG Weekend) Essen, Konzert, Erlebnisse

Hallo ihr Lieben,
momentan kommen meine Posts wieder nur vereinzelt. Das tut mir leid! Aktuell ist einfach viel los. Wie gesagt hatte ich zwei Tage Urlaub und war viel unterwegs. Diese Woche stehen auch noch einige Dinge an (Projektarbeit, Seminar). Da kommt der Blog leider etwas zu kurz.
Daher dachte ich, ich nehme euch mal mit in meinen Kurzurlaub. Vielleicht ist dies für den ein oder anderen ja interessant.
Am Donnerstag war ich mit meinem Freund auf dem Konzert von Saltatio Mortis in Köln. Das Wetter war ziemlich schlecht, aber die Ansteherei haben wir dann doch überlebt. Es war knalle warm in der Halle, aber dafür war es ein schönes Erlebnis.

                                                           Ende des Konerts, alle sind zerflossen.


Der Freitag war dann eher ruhiger. Unter anderem habe ich ein neues Testprodukt bekommen. Ich wurde bei TRND ausgewählt eine neue Duschbrause von Hansgrohe zu testen.

                                                                                            Ein Testbericht wird folgen

Dann war ich noch im Baumarkt. Dort habe ich mir ein paar schöne Winterfeste Pflanzen zu gelegt. Schließlich soll mein Balkon auch über den Winter schön aussehen. Es sind Rebhuhn Beeren und Heidekraut geworden. So sah der Balkon danach aus:

                                                                                        Der Winter kann kommen


Natürlich gab es auch noch Leckereien zu essen. Ich hab einige Rezepte ausprobiert (Maronensuppe, Kürbis-Gnocchi-Pfanne), aber ich habe immer die Fotos vergessen. Wir haben auch im Restaurant geschlemmt, das sah so schön und lecker aus, da musste ich einfach fotografieren.

                   Es gibt auch vegetarische Schmankerl. Kichererbsen Püree zu karamellisierten Nüssen, Cranberries und Pilzen. Lecker!

                                                                             Apfelringe in Vanillesauce mit Früchten. Ein Traum!


Natürlich standen auch alltägliche Dinge an wie Hausputz Wocheneinkauf und solche Dinge, aber die will doch wirklich niemand sehen


Ich hoffe der kleine Wocheneinblick hat euch gefallen. Vielleicht wird er auch mal wiederholt.



Habt einen schönen Tag in die Woche!

[Food-Monday] Lindt Hello my name is Peanut Butter

Hallöle!

Ich finde es wird mal wieder Zeit für einen Food Monday. Diesmal möchte ich euch eine Neuigkeit aus dem Hause Lindt vorstellen.

Marke: Lindt
Produkt: Helly my name is Peanut Butter
Inhalt: 120g
Preis: 3,40 €

Das erste, das euch bestimmt ins Auge springt wird der Preis sehen. Bei 3,40 € für lausige 120g musste auch ich zwei mal überlegen, ob ich die Packung kaufe. Aber für einen Erdnussbutter Fan ist das schon fast ein muss.

In der Tüte enthalten sind also mehrerer dieser Bällchen...

Diese haben die gleiche Größe wie Lindor. Man hat also richtig was im Mund ;-)

Jede Kugel ist mit Vollmilch umhüllt. Die Füllung besteht aus einer Erdnussbutter Creme. Das hört sich schon mal sehr verlocken an. Für euch habe ich auch noch einen Querschnitt.

Das alles wird euch aber wahrscheinlich nicht so sehr interessieren wie der Geschmack. Die Schokolade schmeckt - wie man es von Lindt gewöhnt ist - sehr lecker. Nicht zu süß. Sie schmilzt im Mund. Die Erdnussbutter kommt sehr nahe an richtige Erdnussbutter heran. Sie hat einen eher salzigen Unterton, trotzdem kommt die Erdnussnote nicht zu kurz.

Leider stört mich trotzdem etwas an diesen Bällchen. Die Konsistenz. Mir ist der Inalt deutlich zu weich. Natürlich, wird das Produkt doch auch als Creme beworben. Trotzdem hätte ich mir es gerne nicht so weich gehabt. Die Konsistenz von normaler Erdnussbutter wäre passender gewesen.

Trotz allem ist der Geschmack gut und original. Mir fehlte trotzdem irgendwie dieser Genuss-Effekt. Das in Verbindung mit dem hohen Preis lässt mich eher von einem Nachkauf abschrecken. Schade!

Was ist mit euch?

Kanntet ihr die Peanut Butter Balls bereits?

[Food Monday] Steinpilzrisotto

Hallo ihr Lieben!

Mir ist am Wochenende aufgefallen, dass ich ja lange keinen Food-Monday-Beitrag mehr veröffentlicht habe! Schluss damit! Deshalb habe ich mir für euch ein schönes herbstliches Gericht ausgesucht.

Es gibt es Steinpilzrisotto.

Das sind die Zutaten:

50 g	getrocknete Steinpilze (eingeweicht)
	Olivenöl
	gewürfelte Zwiebel
100 ml	Weißwein (trocken)
350 g	Reis
500 ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer

1.
Gebt das Öl in die Pfanne und lasst es heiß werden. Dann dünstet die Zwiebelwürfel darin an.

2.
Nun können die eingeweichten Steinpilze dazugegeben werden. Lasst es weiter ein paar Minuten dünsten.

Zwiebel und Pilze werden gedünstet

3.
Reis dazu geben und nur kurz andünsten.

4.
Nun könnt ihr den Wein dazu gießen. Wenn dieser verdunstet ist kommt nach und nach die Gemüsebrühe dazu. Immer fleißig rühren!

Langsam quellt alles

5.
Wenn der Reis die gewünschte Konsistenz hat könnt ihr das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Das war es auch schon!
Insgesamt dauert das Gericht keine 30 Minuten. Ich finde es sehr einfach und total lecker.

Also....Bon Appetit!

[Food Monday] Rezept: Gnocchiauflauf mit Spinat und Cherrytomaten

 

Hallöle ihr Lieben,

es ist wieder Montag und ich dachte mir es wird Zeit für einen Food Monday. Heute geht es um einen leckeren Auflauf.

Das braucht ihr:

- Kirschtomaten
- Blattspinat (TK)
- 100 g Crème fraîche und Milch nach Gefühl
- 500 g Gnocchi
- Mozzarella
- Parmesan
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Italienische Kräuter

1. Schritt
Zwiebel und Knoblauch kleinhacken, ins nicht zu heiße Olivenöl geben und glasig anbraten

2. Schritt
Den Spinat dazugeben und auftauen lassen. Am Besten taut ihr ihn schon vorher auf, dann dauert es nicht so lange

3. Schritt
So viel Crème fraîche und Milch dazugeben, dass eine angenehme Sauce entsteht. Alles mit den Kräutern, sowie Salz und Pfeffer würzen. Es darf auch gerne etwas stärker schmecken, da die Gnocchi den Geschmack etwas weg nehmen.

4. Schritt
In der Zwischenzeit die Gnocchi in die Auflaufform geben und den Parmesan darüber streuen.

5. Schritt
Die Cherrytomaten halbieren und zur Spinatsauce geben. Das Ganze dann ein klein wenig köcheln lassen.

 

6. Schritt
Alles in die Auflaufform geben, vermischen und anschließend den geschnittenen Mozzarella darauf verteilen.

7. Schritt
Den Auflauf bei ca. 40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

Und voila…

Das ist mal wieder ein nicht sehr gesundes Rezept, aber es macht super satt, und es schmeckt einfach und das ist ja die Hauptsache, oder?

Da aber nun langsam der richtige Sommer ankommt, werde ich sicher auch mal wieder leichtere Rezepte zeigen…keine Bange