[Food Monday] Rezept: Kartoffel-Spinat Gratin

Hallo ihr Lieben!

Lange gab es keinen Food-Monday mehr auf diesem Blog. Höchste Zeit also dafür. Heute habe ich für euch wieder ein leckeres Rezept. Ich habe einen Kartoffelauflauf (oder Kartoffelgratin? wo liegt da der Unterschied) mit Spinat gemacht. Ich hoffe ihr habt Hunger!

Das braucht ihr:

• 1KG Kartoffeln
• 1 Packung TK-Blattspinat
• 150g Schmand
• geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Gemüsebrühe
• Salz & Pfeffer
• Muskatnuss

1. Schritt:

Lasst den Blattspinat auftauen. Am besten macht ihr dies in einem Sieb. Dann kann die Flüssigkeit direkt ablaufen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Kartoffeln schon mal schälen und und in dünne Scheiben schneiden (z.B. mit der Küchenmaschine).

2. Schritt:

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und im Öl anschwitzen. Die Knoblauchzehe pressen und dazu geben. Nun noch den Blattspinat zu den Zwiebeln dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

3. Schritt:

Während der Spinat mit den Zwiebeln im Topf ist könnt ihr den Schmand mit etwas Gemüsebrühe mixen. Ich habe noch etwas Milch dazu gegeben, damit es flüssiger wird. 

 

4. Schritt.

Nun könnt ihr die Kartoffelscheiben zusammen mit dem Spinat in eine Auflaufform geben. Am besten vermischt alles zusammen. 

5. Schritt:

Gebt nun die Schmand Soße über das Ganze und bestreut alles mit dem geriebenen Käse Der Auflauf kommt nun für 30 Minuten bei 180° in den vorgeheizten Ofen.

FERTIG!

Ich wünsche euch einen guten Appetit!

Das Rezept ist nicht nur super einfach, nein es ist auch figurfreundlich, und das obwohl man sich etwas Käse gönnt!

Ich wünsche euch viel Spaß beim nach kochen! :-)

[Food Monday] Gnocchisalat

Hallo ihr Lieben,

sehr, sehr lange gab es hier keinen Food Monday mehr. Das will ich mal wieder ändern. Also habe ich die Kamera bei meinem neuesten Kochversuch mitgenommen. Das Gute: Es ist gesund und kalorienarm.

Das braucht ihr für den Gnocchi Salat:

250 g	Gnocchi, (Fertigprodukt)
500 g	Brokkoli
4	Tomaten
1	Paprikaschote(n)
2	Knoblauchzehen
6 TL	Light Miracle Whip
100 g	mageren Joghurt
	nach Geschmack Zitronensaft
	Salz, Pfeffer, Gewürze

Das Rezept ist recht simpel. Was besonders gut ist, dass man es sehr schnell zubereiten kann. Ich habe euch trotzdem mal die einzelnen Schritte fest gehalten.

1. Den Brokkoli ca. 5 Minuten in Salzwasser garen, dann für zwei Minuten die Gnocchi dazugeben, abgießen und auskühlen lassen.

2. Die Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.

3. Die Knoblauchzehen pressen und mit der Mayonnaise, dem Magermilchjoghurt verrühren anschließend mit den Gewürzen abschmecken und nach belieben Zitronensaft zugeben.

4. Zum Schluss nur noch alle Zutaten miteinander vermischen.

Guten Appetit!

Ich hoffe der heutige Food Monday hat euch etwas Luft auf das Kochen bereitet und vielleicht probiert ihr dieses Rezept auch einfach mal aus :-)

[Food Monday] Schneller Sommer Snack

Es wird wieder Zeit den Food Monday auferstehen zu lassen!
Mein letzter Post zu diesem Thema liegt schon einige Zeit zurück. Also will ich euch mal wieder an meinen Leckereien teilhaben lassen.

Es geht um einen einfachen und schnellen Snack (gerne auch für mehrere Leute) für den Sommer.

Bruschetta!

Das braucht ihr dazu:

- Ciabatta
- Öl
- Tomate(n)
- Basilikum
- Gewürze nach Lust und Laune
- Wer's mag auch Käse

Es ist ganz leicht zubereitet.
Schneidet die Tomate in kleine Würfel. Ich habe nur eine genommen, da ich nicht viele gemacht habe. Fügt die Würfel zusammen mit etwas Öl und allen Gewürzen. Original sollte man natürlich frischen Basilikum verwenden. Ich hatte leider keinen da und hab mir mit dem getrockneten weiter geholfen.

Nun schneidet das Brot in Scheiben. Indem ihr die Scheiben schräg anschneidet werden sie größer.
Jetzt könnt ihr die Schreiben mit der Öl-Masse belegen. Ich gebe auch gern auf manche Scheiben Reibekäse oder auch Mozzarella. Das ist aber Geschmackssache.

Die Bruschettas kommen dann in den Ofen (160° vorgeheizt). Nach ca. 10 Minuten sind sie fertig.

Ich finde dieses einfache Rezept auch super zu Partys. Man kann große Mengen ohne viel Aufwand zubereiten. Gerade beim Rudelguggen sehr praktisch ;-)

Guten Appetit!

Was für Snacks futtert ihr gerne im Sommer?
Habt ihr noch andere Tipps, was genau so einfach und schnell geht?

[Food-Monday] Lindt Hello my name is Peanut Butter

Hallöle!

Ich finde es wird mal wieder Zeit für einen Food Monday. Diesmal möchte ich euch eine Neuigkeit aus dem Hause Lindt vorstellen.

Marke: Lindt
Produkt: Helly my name is Peanut Butter
Inhalt: 120g
Preis: 3,40 €

Das erste, das euch bestimmt ins Auge springt wird der Preis sehen. Bei 3,40 € für lausige 120g musste auch ich zwei mal überlegen, ob ich die Packung kaufe. Aber für einen Erdnussbutter Fan ist das schon fast ein muss.

In der Tüte enthalten sind also mehrerer dieser Bällchen...

Diese haben die gleiche Größe wie Lindor. Man hat also richtig was im Mund ;-)

Jede Kugel ist mit Vollmilch umhüllt. Die Füllung besteht aus einer Erdnussbutter Creme. Das hört sich schon mal sehr verlocken an. Für euch habe ich auch noch einen Querschnitt.

Das alles wird euch aber wahrscheinlich nicht so sehr interessieren wie der Geschmack. Die Schokolade schmeckt - wie man es von Lindt gewöhnt ist - sehr lecker. Nicht zu süß. Sie schmilzt im Mund. Die Erdnussbutter kommt sehr nahe an richtige Erdnussbutter heran. Sie hat einen eher salzigen Unterton, trotzdem kommt die Erdnussnote nicht zu kurz.

Leider stört mich trotzdem etwas an diesen Bällchen. Die Konsistenz. Mir ist der Inalt deutlich zu weich. Natürlich, wird das Produkt doch auch als Creme beworben. Trotzdem hätte ich mir es gerne nicht so weich gehabt. Die Konsistenz von normaler Erdnussbutter wäre passender gewesen.

Trotz allem ist der Geschmack gut und original. Mir fehlte trotzdem irgendwie dieser Genuss-Effekt. Das in Verbindung mit dem hohen Preis lässt mich eher von einem Nachkauf abschrecken. Schade!

Was ist mit euch?

Kanntet ihr die Peanut Butter Balls bereits?

[Food Monday] Rezept: Gnocchiauflauf mit Spinat und Cherrytomaten

 

Hallöle ihr Lieben,

es ist wieder Montag und ich dachte mir es wird Zeit für einen Food Monday. Heute geht es um einen leckeren Auflauf.

Das braucht ihr:

- Kirschtomaten
- Blattspinat (TK)
- 100 g Crème fraîche und Milch nach Gefühl
- 500 g Gnocchi
- Mozzarella
- Parmesan
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Italienische Kräuter

1. Schritt
Zwiebel und Knoblauch kleinhacken, ins nicht zu heiße Olivenöl geben und glasig anbraten

2. Schritt
Den Spinat dazugeben und auftauen lassen. Am Besten taut ihr ihn schon vorher auf, dann dauert es nicht so lange

3. Schritt
So viel Crème fraîche und Milch dazugeben, dass eine angenehme Sauce entsteht. Alles mit den Kräutern, sowie Salz und Pfeffer würzen. Es darf auch gerne etwas stärker schmecken, da die Gnocchi den Geschmack etwas weg nehmen.

4. Schritt
In der Zwischenzeit die Gnocchi in die Auflaufform geben und den Parmesan darüber streuen.

5. Schritt
Die Cherrytomaten halbieren und zur Spinatsauce geben. Das Ganze dann ein klein wenig köcheln lassen.

 

6. Schritt
Alles in die Auflaufform geben, vermischen und anschließend den geschnittenen Mozzarella darauf verteilen.

7. Schritt
Den Auflauf bei ca. 40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

Und voila…

Das ist mal wieder ein nicht sehr gesundes Rezept, aber es macht super satt, und es schmeckt einfach und das ist ja die Hauptsache, oder?

Da aber nun langsam der richtige Sommer ankommt, werde ich sicher auch mal wieder leichtere Rezepte zeigen…keine Bange

 

 

[Food Monday] Produkt-Tipp Alnatura Marokkanischer Burger

 

Hallo ihr Lieben,

es ist wieder soweit, Montag! Ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende.

Passend zum Food Monday geht’s heute wieder um Essen. Als Vegetarier hat man es schwer, wenn die Fleisch essenden Freunde gerne in diversen Schnellrestaurants Burger essen wollen. Klar gibt es auch dort vegetarische Alternativen, aber mal ehrlich, so toll schmecken die auch nicht.

Daher mache ich gerne Zuhause selbst Burger. Ganz besonders gerne mag ich von Alnatura die vegetarischen Burger-Mischungen die man selber zusammen brauen muss.

Dort drin ist eine trockene Körnermischung, die mit Wasser vermengt wird und aufquellen muss…

 

Ja ich weiß, lecker sieht das noch nicht aus, aber ist nicht schlimm. Das wird noch

Daraus werden dann kleine Burger geformt und angebraten. Das geht alles sehr fix.

Die teile dann mit Gemüse in einem Brötchen, und ich bin sehr glücklich!

Der Geschmack, ist jetzt nicht so körnig wie man meinen könnte. Diese Marokko-Variante ist auch ein wenig pikanter, aber nicht scharf. Man bekommt ca 8 Stück heraus, so kann man auch einen schönen Burger-selbst-gestalte-Abend mit Freunden halten.

Kanntet ihr dieses Produkt von Alnatura schon?

 

Food Monday: Gifflar…Schwedische Leckerei

 

Hallöle ihr!

Nach einem kalten Wochenende wird es wieder Zeit für ein leckeres Gebäck, findet ihr nicht? Da habe ich genau das richtige für euch.

Gifflar Zimtröllchen
Inhalt: 260 g
Preis: 2,00 Euro

Diese super leckeren Zimtrollen bekommt ihr zum Beispiel im Hit Markt. Ich habe auch gehört, dass sie eine Zeit lang im Ikea erhältlich waren. Ob das so immer noch ist, weiß ich aber nicht.

Diese Röllchen sind sehr handlich. Sie sind schön weich und super zimtig! Ich habe sie damals per Zufall entdeckt, da ich etwas zu knabbern für die Arbeit gesucht habe. Seit dem landen sie regelmäßig in den Einkaufswagen.

Die Gifflar Zimtrollen sind für alle ein Tipp, die auf Zimt stehen und auch mal gerne naschen. Absolut lecker!

 

Kanntet ihr die Zimtrollen schon?

Was ist eure Lieblings Knabberei?

Food Monday: Rezept-Apfeltaschen

 

Hallo ihr Lieben,

ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende!

Heute ist es wieder Zeit für einen Post in Sachen…ESSEN

Ich hatte die Woche noch ein paar Äpfel Zuhause, die langsam überreif wurden. Natürlich will man dann nicht direkt seine Lebensmittel wegwerfen, also habe ich sie weiter verwertet. Da mir (und auch anderen) die Apfeltaschen so gut geschmeckt haben, möchte ich das Rezept mit euch teilen.

Das braucht ihr:

Für die Füllung:
Äpfel (ca. 3 Stück)
50g Rosinen
50g Zucker
ein paar Tropfen Zitronen-Aroma

Für den Teig:
300g Mehl
Packung Backpulver
150g Quark (ich habe den Rest Mascarpone genommen)
6 EL Milch
6 EL Öl
75g Zucker
Packung Vanillezucker
1 Prise Salz

Für den Guss:
100g Puderzucker
ein wenig Wasser

Füllung zubereiten:
Für die Füllung wascht und schält ihr die Äpfel. Anschließend schneidet ihr sie in kleine Würfel. Diese werden in einem Topf leicht angedünstet. Rührt Rosinen, Zucker und das Aroma unter und lasst das ganze erkalten.

Teig zubereiten:
Gebt alle Zutaten in eine Rührschüssel. Danach mit einem Handrührgerät (Knethaken) alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Achtung: Rührt nicht zu lange, sonst wird der Teig klebrig.

Für die Tasche:
Rollt den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle aus. Schneidet immer ein kleines Stück ab und rollt daraus einen Kreis (Umfang ca. 10 cm). Die eine Hälfte des Kreises belegt ihr mit der Apfelmasse. 1-2 EL genügen. Dann klappt die andere Seite über die Füllung und drückt den Rand gut an. Schon habt ihr eure Apfeltasche. Legt sie auf ein Backblech.

Ofen:
Heizt den Ofen auf 180° vor. Die Apfeltaschen brauchen etwa 15 Minuten im Ofen.

Für den Guss:
Während die Taschen im Ofen sind, könnt ihr den Guss vorbereiten. Mischt Puderzucker und Wasser und verrührt das Ganze zu einer dickflüssigen Masse. Sobald die Taschen aus dem Ofen kommen, müsst ihr sie mit dem Guss bestreichen. Nun nur noch erkalten lassen.

Ich habe die erste Apfeltasche natürlich noch warm gegessen. Was soll ich sagen? Lecker

Und habt ihr auf einmal auch Hunger auf Apfeltaschen? Dann wünsche ich euch viel Spaß beim nach backen!

Versucht ihr auch immer so wenig Lebensmittel wie möglich weg zu werfen? Oder ist euch das egal?